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永利娱乐官网:良品铺子的零食进化论

时间:2019/7/3 20:46:55  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 来不及吃早饭、学习工作间隙的嘴馋、加班肚子饿、追剧打发无聊时间,总少不了零食的身影,那些不起眼的罐罐袋袋已经成为现代人生活中不可缺少的一份子。  从商周起,中国就出现了糕点;汉代开始流行吃蜜饯;南宋古典《武林旧事》中的「卤梅水」,类似于现在的酸梅汤。清代后酸梅汤广传民间,老北京...
        来不及吃早饭、学习工作间隙的嘴馋、加班肚子饿、追剧打发无聊时间,总少不了零食的身影,那些不起眼的罐罐袋袋已经成为现代人生活中不可缺少的一份子。

  从商周起,中国就出现了糕点;汉代开始流行吃蜜饯;南宋古典《武林旧事》中的「卤梅水」,类似于现在的酸梅汤。清代后酸梅汤广传民间,老北京夏日最清凉的声音莫过于午后荡在胡同里的敲冰盏声……

  我们常说民以食为天,但这里的「食」通常指的是一日三餐,零食很长一段时间没有存在感。

  以前说起零食,那是小孩子的甜蜜,家长的苦恼,「没营养」是所有家长对零食的控诉。

  零食历来亲民,和高级也挂不上钩。

  但最近零食巨头良品铺子在国际上收获的一些荣誉,有理由让我们重新审视「零食」二字。

  比利时布鲁塞尔时间6月24日,号称美食界奥斯卡的世界顶级美味大奖(Superior Taste Award)举行颁奖典礼,

  良品铺子斩获一枚三星奖、两枚二星奖、五枚一星奖。顶级美味大奖是唯一由米其林主厨和饮料专家组成,由食品和饮料舆论领袖授权的国际性评选品味质量奖项,良品铺子的脆冬枣、对对虾、什锦酸奶果粒块经受住了评委们挑剔的味蕾严苛的考验。

  在颁奖现场,评委Alan还品尝了良品铺子的绿豆糕,他表示绿豆糕软糯香甜、入口即化。中国食品令他感到「神奇」。

  也是在6月,在意大利罗马举办的Monde Selection颁奖典礼上,良品铺子同样载誉而归,选送23款零食斩获4金13银6铜。

  成立于1961年的Monde Selection,是当今世界上历史悠久的国际质量大会,金奖素有食品届「诺贝尔奖」之称,代表欧洲乃至世界最高行业标准。今年,米其林大厨、品酒师、高校教授、营养师、饮食学家等80位独立专家评审,通过175场品鉴会对全球90个国家的2948个产品,进行安全、原材料、口味、视觉、营养等20个维度。基于欧盟食品法级的评定标准展开测评。

  中国零食企业在国际连获大奖,其实传递出一个信号:有担当的中国的零食早已经不满足于现状,他们从生产标准、口味口感,营养价值等多个维度发力,目的在于通过实际行动让消费者吃得更放心,也为自己所处的行业「正名」。

  零食企业这样的进取心也源自于消费者对零食需求的转变。

  今年年初英敏特调查研究发现,几乎一半的加拿大消费者相信吃零食比一日三餐更健康。不同种类的零食竞争越发激烈,你可以随时随地买到零食,年轻的消费者用零食代替正餐。

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